Пирожное «Эскимо»

Описание приготовления:

Если не хотите возиться с приготовлением бисквита, возьмите магазинный или приготовьте заранее. Творожный сыр и сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры, тогда крем хорошо взобьется и не расслоится. Шоколад берите только хорошего качества, он быстро застывает на бисквите, который достаточно охлажден. Лучше всего растопить шоколад в высокой емкости, куда без труда можно опустить полностью пирожное.

Назначение:

На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка / Пирожное

Состав / Ингредиенты:

• Мука

  50 Грамм

• Сахар

  40 Грамм

• Яйцо

  1 Штука

• Соль

  1 Щепотка

• Разрыхлитель

  1/4 Чайных ложки

• Ванильный сахар

  5 Грамм

• Сыр творожный

  100 Грамм (сливочный)

• Масло сливочное

  50 Грамм (для крема)

• Сахарная пудра

  50 Грамм

• Шоколад темный

  150 Грамм

• Шоколад белый

  30 Грамм

Количество порций

4

Калорийность

415 ккал

Калорийность

14 г

Белки

14 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожное "Эскимо"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожного "Эскимо".

В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до пышной, светлой массы. Яичная масса должна увеличиться в 2-3 раза. На это уйдет примерно 3 минуты.

Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и аккуратно замесите воздушное, однородное тесто.

Перелейте тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут. Полностью остудите на решетке.

Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте до пышного состояния. Добавьте творожный сыр и взбейте в гладкий, воздушный крем.

Бисквит раскрошите в крошку и выложите в миску с кремом. Хорошо перемешайте.

Бисквитной массой заполните силиконовые формочки для эскимо и вставьте палочки. Уберите формочки с бисквитной массой в морозильную камеру на два часа. За это время заготовки застынут и отлично извлекутся из формы.

Темный и белый шоколад измельчите и по отдельности растопите на водяной бане. Окуните каждую заготовку эскимо в темный шоколад, дайте стечь лишнему шоколаду и выложите на пергамент. Дайте застыть шоколаду и сделайте рисунок на поверхности из белого шоколада. При желании украсьте еще и дополнительным декором. Уберите пирожные в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!
Источник