Пирожки на кефире в духовке без дрожжей

Описание приготовления:

Аппетитные, воздушные и быстрые в приготовлении пирожки в домашних условиях — прекрасный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек. Пирожки получаются румяные и очень вкусные, а продукты для них наверняка найдутся в каждом доме. У меня сегодня самая любимая начинка — тушёная капуста, но вы можете взять любую начинку на ваш вкус: зелёный лук с яйцами, картофель, рис с грибами, фарш или выбрать любые сладкие начинки. Само тесто в работе очень эластичное и послушное, формировать пирожки из него — одно удовольствие!

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Кефир / Мука
Блюдо:
Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• 
  Кефир

  190 Грамм

• 
  Растительное масло

  90 Грамм (плюс дополнительно для начинки)

• 
  Мука

  300 Грамм

• 
  Сахар

  1 Ст. ложка

• 
  Соль

  1/2 Чайных ложки (в тесто)

• 
  Разрыхлитель теста

  6 Грамм

• 
  Желток

  1 Штука (для смазывания)

• 
  Молоко

  1 Ст. ложка (для смазывания)

• 
  Капуста

  400 Грамм

• 
  Лук

  1 Штука

• 
  Морковь

  1 Штука

• 
  Соль

  По вкусу (в начинку)

• 
  Перец чёрный молотый

  По вкусу (в начинку)

• 
  Сливочное масло

  По вкусу (по желанию)

Количество порций

12

Калорийность

189 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки на кефире в духовке без дрожжей»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините кефир, масло, соль и сахар.

Добавьте муку и разрыхлитель.

Замесите руками мягкое и эластичное тесто, если оно будет липнуть к рукам, то можно добавить дополнительно ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем можете подготовить пока начинку.

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Добавьте нашинкованную капусту, соль и молотый перец по вкусу. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до желаемой степени готовности капусты.

В самом конце, по желанию, можете добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

Разделите тесто на равные кусочки, размер зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила на 12 частей.

Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку, а по центру выложите начинку. Защипните края, формируя пирожок.

Переложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень. Соедините желток с молоком и смажьте верх пирожков. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

Пирожки на кефире в духовке без дрожжей готовы. Остудите их на решётке и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник