Пирог с яблоками и изюмом

Мягчайший, вкуснейший, воздушный пирог с…, конечно же, яблоками и изюмом. Просто заоблачное наслаждение, невозможно оторваться!

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и изюмом»:

Для теста:

• Дрожжи

  (быстрорастворимые)
  —
  11 г

• Вода

  (теплая)
  —
  50 мл

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Молоко

  —
  150 мл

• Масло подсолнечное

  —
  3 ст. л.

• Сахар

  —
  5 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (но может уйти и побольше)
  —
  3 стак.

• Ванилин

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  1 щепот.

Для посыпки:

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  4 ст. л.

Для начинки:

• Яблоко

  (большое)
  —
  2 шт

• Изюм

  —
  50 г

• Сахар

  —
  50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с яблоками и изюмом»:

• 

  В миску высыпать дрожжи, влить теплую воду, добавить 1ч. л. сахара и 2ст. л. муки.

• 

  Все размешать и поставить на 10-15мин в теплое место, чтобы поднялись дрожжи.

• 

  *

• 

  Затем к опаре добавить 1 яйцо, тёплое молоко, подсолнечное масло, щепотку соли, ванилин, сахар и муку. Все хорошо вымесить.

• 

  Тесто будет довольно мягким и немного липнуть к рукам (чтобы оно не липло, при вымешивании смажьте руки подсолнечным маслом).

• 

  Накрыть тесто салфеткой или крышкой и поставить подниматься, примерно, на 1ч.

• 

  *

• 

  Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Изюм хорошо промыть, дать воде стечь и немного обсушить его бумажным полотенцем. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

• 

  В глубокой миске перемешать изюм и яблоки.

• 

  Поднявшееся тесто разделить на восемь равных шариков.

• 

  Каждый шарик раскатать кругом и согнуть пополам (одну половинку можно смазать маслом и посыпать немного сахаром).

• 

  *

• 

  На край половинки положить начинку и сверху посыпать ее сахаром.

• 

  Тесто завернуть в рожок и защипать края так, чтобы при выпекании не вытекал сок.

• 

  *

• 

  Готовые рожки с начинкой уложить в круглую форму в виде цветка и поставить на подъем. Пирог должен хорошо подняться. Пока пирог поднимается, в небольшой миске взбить яйцо с 1ч. л. воды и 1ч. л. растительного масла.

• 

  Для посыпки немного размягченное сливочное масло нарезать кубиками, выложить в глубокую мисочку и добавить в него сахар и муку.

• 

  Все хорошо перетереть руками.

• 

  Должна получиться вот такая однородная смесь.

• 

  После того, как пирог поднимется, аккуратно смазать верх яичной смесью.

• 

  И посыпать сладкой крошкой.

• 

  Выпекать пирог 35-40мин в духовке, заранее разогретой до 200C.

• 

  Приятного аппетита!

Источник