Пицца на дрожжевом тесте

Если вы любите сочную, сытную пиццу с большим количеством сыра, такой вариант вам точно понравится. Как говорят : "В эту пиццу невозможно не влюбиться":). Очень просто, но довольно оригинально и вкусно!

Ингредиенты для «Пицца на дрожжевом тесте»:

Опара

• Вода

  —
  270 мл

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  70 г

• Дрожжи

  (пресованные)
  —
  15 г

Тесто

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Масло подсолнечное

  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

Соус

• Кетчуп

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Приправа

  (проанские травы, итальянские травы, сухие томаты, базилик и чеснок)
  —
  3 ч. л.

Начинка

• Крупа кукурузная

  —
  100 г

• Колбаса

  —
  200 г

• Моцарелла

  —
  180 г

• Помидоры черри

  —
  7 шт

• Оливки черные

  —
  75 г

• Укроп

  —
  3 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пицца на дрожжевом тесте»:

1. Опара: в теплую воду кладу дрожжи, перемешиваю до растворения дрожжей, добавляю сахар, муку все хорошо перемешиваю, накрываю полотенцем и оставляю на 15 минут в теплом месте.
2. Тесто: в опару добавлю соль, растительное масло, муку, хорошо перемешиваю лопаткой, а затем замешиваю тесто рукой ( тесто должно немного липнуть к рукам). Кладу тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто «подошло».
3. Соус: смешиваю кетчуп, сахар, из приправ добавляю прованские травы — 1 ч. л., итальянские травы — 1 ч. л., приправа томат, базилик и чеснок — 1 ч. л., все перемешиваю.
4. Руки смазываю растительным масло, обминаю тесто и делю на две части ( с одной части готовлю один вариант пиццы, вторую часть храню в холодильнике).
5. Противень выстилаю пергаментом, посыпаю кукурузной крупой, разравниваю и на кукурузную крупе растягиваю тесто, при этом руки смазываю растительным маслом, так легче будет растянуть тесто.
6. По краю теста кладу моцареллу натертую на мелкой терке и формирую бортик, защипывая тесто по краям. Пиццу смазываю соусом, посыпаю сыром, кладу нарезанный сервелат, черри перерезаю на половинки и кладу на колбасу, затем кладу шарики моцареллу — 13 шт., затем оливки, добавляю немного сверху соуса и посыпаю все натертой моцареллой.
7. Отправляю в духовку, температура максимальная, на 10-15 минут.
8. Готовую пиццу украшаю сверху измельченным укропом.

Источник