Перловая каша с индейкой «Полевая кухня»

Каждый год в День Победы на площадях разворачиваются полевые кухни с солдатской кашей. Каждый год я присоединяюсь к этой акции и варю кашу дома. И в этом году 9 мая я останусь верна традиционному варианту приготовления. Но сегодня, в день начала Пражской операции, я варила кашу иначе. И эта каша получилась не менее вкусная и ароматная. И выезд на природу был окрашен особым чувством.

Ингредиенты для «Перловая каша с индейкой "Полевая кухня"»:

• Крупа перловая

  —
  200 г

• Индейка

  (голень, бедро)
  —
  400 г

• Морковь

  (сушеная)
  —
  2 ст. л.

• Порошок луковый

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  2-3 шт

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Вода

  —
  750 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловая каша с индейкой "Полевая кухня"»:

• 

  Нехитрый набор ингредиентов. Каша с индейкой и лучше использовать темное мясо: голень или бедро. Морковь использую сухую: она дает особый вкус, а лук- порошком: не очень люблю кусочки лука в каше. Кроме того, добавление сушеных кореньев позволяет готовить блюдо без масла. Перловую крупу нужно замочить на ночь. Аналогом полевой кухни послужит мультиварка (у меня скороварка).

• 

  Подготовить индейку. Духовая индейка (голень) Индилайт предварительна освобождена от кости и частично зачищена от кожи Это очень удобно: нужно только порезать.

• 

  С перловки слить лишнюю воду и засыпать крупу в чашу мультиварки.

• 

  Порезанную голень индейки выложить на крупу.

• 

  Добавить коренья и специи.

• 

  Залить водой в соотношении 1:3. Нужно залить так, чтобы намокли специи или просто перемешать.
  Я варю кашу в скороварке на программе "холодец" 1 час (там доводится до кипения и томится). Но можно и на традиционном режиме "каша". По времени приготовления нужно ориентироваться на свои устройства и время приготовления крупы. Для перловой крупы это 40-50 минут после закипания, это если варить на плите.
  Кстати, если Вы хотите устроить полевую кухню на своем пикнике то можно кашу транспортировать прямо в мультиварке: и похоже отдаленно внешне, и мультиварка послужит неплохим термосом.

• 

  Я решила использовать котелок.

• 

  Каша готова.

• 

  Очень вкусно, сытно, горячо, ароматно!

Угощайтесь!

А это наша «Полевая кухня»

Очень вкусно!!!

Источник