Пельмени с тофу и кимчи

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пельмени с тофу и кимчи. Пельмени можно также отварить в кипящей подсоленной воде. Тофу выбирайте классический, без добавок, лучше мягкий. Кроме зеленого лука можно добавить в начинку кинзу или петрушку, а из специй молотый перец чили, если любите острое. Особенно такие пельмени должны понравиться любителям азиатской кухни. Подавайте их с кунжутным маслом, мелко порезанным зеленым луком и соевым соусом.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Тофу

Блюдо:

Горячие блюда / Пельмени

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  1 штука

• Чеснок

  2 зубчика

• Лук зеленый

  3 штуки

• Тофу

  150 грамм

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  По вкусу

• Лук репчатый

  1/2 штуки

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Мисо-паста

  1 ч. ложка

• Кимчи

  250 грамм

• Тесто для пельменей

  250 грамм

• Красный перец "Кочукару"

  По вкусу

• Имбирь молотый сухой

  1/3 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

157 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пельмени с тофу и кимчи»

Подготовьте все ингредиенты.

Тофу мелко раскрошите вилкой. Если тофу сильно влажный, то предварительно промокните его бумажными салфетками.

Морковь очистите и натрите на терке, репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок пропустите через пресс. В сковороде обжарьте овощи с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета. В конце добавьте красный перец кочукару, молотый имбирь, мисо-пасту и мелко нарезанный зеленый лук. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.

Кимчи мелко порежьте и отожмите от лишней жидкости.

Соедините жареные овощи с кимчи и тофу, посолите и поперчите по вкусу начинку.

Выложите примерно по 1 ч.л. начинки в центр каждого кружочка теста.

Смажьте края водой, сложите пополам и защипните. Соедините два его острых конца внахлест. Повторите, пока не закончится тесто и начинка.

Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Выложите туда пельмени. Обжарьте их 1-2 минуты.

Затем влейте около 150-180 мл. горячей воды, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, пока не испарится вода.

Пельмени с тофу и кимчи готовы, приятного вам аппетита!
Источник