Пельмени с индейкой и беконом

15.01.2023

0 70 Время чтения: 2 мин.

У нас каникулы и праздники продолжаются! Сегодня всей семьей лепили пельмени. Время пролетело быстро и весело! Довольны и сыты все без исключения. Попробуйте!)

Содержание

1 Ингредиенты для «Пельмени с индейкой и беконом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Пельмени с индейкой и беконом»:

Ингредиенты для «Пельмени с индейкой и беконом»:

Тесто

Молоко

—
125 мл
Яйцо куриное

—
2 шт
Соль

—
1/2 ч. л.
Укроп

(измельченная зелень)
—
1 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
350 г
Масло растительное

—
3 ст. л.

Начинка

Фарш индюшачий

(ТМ "ИНдилайт")
—
450 г
Лук репчатый

—
1 шт
Бекон

—
70 г
Масло растительное

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Вода

(кипяченая)
—
3 ст. л.
Перец душистый

(молотый)
—
по вкусу

Дополнительно

Вода

—
2 л
Соль

—
2,5 ч. л.
Лист лавровый

—
2 шт
Перец душистый

—
3 шт
Масло сливочное

—
2 ст. л.
Сметана

(20% жирности)
—
200 г
Мука пшеничная

/

Мука

(для раскатки теста)
—
3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4137.2 ккал	белки 153.3 г	жиры 237.1 г	углеводы 352.1 г
Порции
ккал 1034.3 ккал	белки 38.3 г	жиры 59.3 г	углеводы 88 г
100 г блюда
ккал 113.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 6.5 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Пельмени с индейкой и беконом»:

Подготовим продукты.
Приготовим тесто. В глубокую миску разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем соль, измельченный укроп, растительное масло и молоко.
Хорошо перемешиваем смесь.
Добавляем в миску просеянную муку. Её может понадобиться чуть больше или меньше от указанного количества.
Замешиваем тесто. Кладем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 10-15 минут.
Приготовим начинку.
Мелко нарезаем лук и бекон.
Сковороду хорошо разогреваем на огне. Наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и бекон.
Обжариваем 5-7 минут, помешивая массу. Затем сковороду убираем с огня. Приготовленную массу остужаем.
В глубокую миску выкладываем фарш из мяса индейки. Добавляем обжаренный лук и бекон, соль, молотый перец и кипяченую воду.
Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.
Тесто готово. Приступаем к лепке пельменей.
Делим тесто на 3-4 части. Пока работаем с одной частью теста, остальные держим в полиэтиленовом пакете.
На рабочей поверхности, слегка припыленной мукой, раскатываем часть теста в виде тонкой лепешки. Стаканом или бокалом вырезаем кружки теста.
На каждый кружочек теста выкладываем примерно по 1 ч. л. приготовленной мясной начинки. Защипываем кружочек теста с начинкой в виде полумесяца. Затем соединяем края полумесяца. Пельмени выкладываем на рабочую поверхность, припыленную мукой.
Получаются вот такие пельмени. Эти сделала я.
Домочадцы сделали пельмени другой формы и крупнее по размеру. ))
Приступаем к варке пельменей.
В кастрюлю наливаем чистую воду. Добавляем соль, душистый перец и лавровый лист.
Кастрюлю ставим на огонь. Доводим воду до кипения.
В кипящую воду опускаем пельмени.
Доводим содержимое кастрюли до кипения. Варим пельмени примерно 5-7 минут после закипания, убавив огонь до среднего значения.
Сваренные пельмени вынимаем шумовкой из кипящей воды и выкладываем их в миску. Добавляем в миску мягкое сливочное масло и аккуратно перемешиваем.
Затем выкладываем пельмени на тарелки. Подаем их со сметаной или любым любимым соусом.