Печеночные ежики

Описание приготовления:

Для приготовления печеночных ежиков подойдет любая печень. Для рецепта я использовала куриную печень — паштет из нее получается вкусный и нежный, с приятным ароматом. Для дополнительного вкуса непременно обжарьте лук с морковкой и не забудьте добавить сливочное масло. Для декора используйте любые подручные средства — зелень, бобовые и т. д.

Назначение:

Для детей

Основной ингредиент:

Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  35 грамм

• Печень куриная

  300 грамм

• Майонез

  По вкусу (для декора)

• Растительное масло

  20 грамм

• Лук репчатый

  35 грамм

• Перец горошком

  По вкусу (для декора)

• Сливочного масло

  40 грамм

• Зелень микс

  По вкусу (для декора)

• Беби-морковь

  По вкусу (для декора)

Количество порций

4

Калорийность

200 ккал

Калорийность

2 г

Белки

26 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Печеночные ежики»

Соберите все продукты для приготовления печеночных ежиков.

Овощи почистите, лук нарежьте кубиками, а морковь — натрите на мелкой терке.

Сковороду смажьте растительным маслом, выложите овощи и обжаривайте лук с морковкой пару минут до мягкости.

Куриную печень промойте, срежьте пленки. Субпродукты нарежьте средними кусочками.

В сковороду с овощами добавьте кусочек сливочного масла, растопите его и выложите туда всю куриную печень.

Перемешайте печень с овощами, жарьте все вместе 5-6 минут, посолите и поперчите по вкусу. Затем сковороду снимите с огня, печень остудите.

Выложите обжаренную печень в чашу блендера.

Перекрутите печень до состояния паштета. Паштет остудите, отправьте в холодильник на 20-30 минут.

На тарелку выложите салатный микс из зелени. Из паштета слепите колобки с удлиненным носиком, глазки и нос сделайте при помощи черного перца горошком.

У ежиков сделайте иголочки с помощью майонеза.

Украшайте ежиков беби-морковкой или другими овощами — например зеленым горошком.

Готовую закуску подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник