Сливочное масло с сардинами

Ещё один рецепт из кулинарной книги 1971 года издания. Процесс приготовления такого масла немного изменила, так как сейчас удобно всё измельчать в блендере, а не протирать через сито. Получилась вкусная намазка на бутерброд или как добавка к отварному картофелю.

Ингредиенты для «Сливочное масло с сардинами»:

• Масло сливочное

  (82%, комнатной температуры)
  —
  100 г

• Консервы рыбные

  (сардины)
  —
  30 г

• Яблоко

  —
  0.5 шт

• Лук репчатый

  —
  0.5 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Вода

  (горячая, для лука)

• Масло растительное

  (или сливочное, 10 г, для жарки лука)
  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочное масло с сардинами»:

• 

  Продукты для приготовления.
  Понадобится половина пачки сливочного масла (100 г), 3 кусочка сардин из банки, 0.5 яблока и 0.5 репчатого лука.

• 

  Лук разрезать пополам и половину луковицы мелко нарезать.

• 

  Растопить сливочное масло на антипригарной сковороде, выложить лук и жарить, помешивая и подливая понемногу горячую воду, чтобы лук становился мягким, а не подрумянивался.

• 

  Готовить до мягкости лука.

• 

  Затем лук переложить со сковороды.
  Из банки достать 3 кусочка сардин, без масла.

• 

  Сардины поместить в блендер, туда же лук.

• 

  Яблоко натереть на мелкой тёрке и добавить в блендер, посолить.

• 

  Всё измельчить.

• 

  Добавить мягкое сливочное масло.

• 

  Всё перемешать до однородности.

• 

  Переложить в подходящую посуду. И поставить в холодильник.

• 

  Масло в холодильнике хорошо охладилось.

Масло хорошо подходит для намазки на бутерброд и можно подать
к горячему отварному картофелю.

Источник