Отбивные из стейка индейки в кляре

Грудка индейки — очень большая, поэтому часто мы покупаем ее уже нарезанную кусками, в виде стейков. К тому же такие разделанные стейки очень удобно нарезаются на небольшие порционные кусочки. Вот только стейки из грудки индейки я бы не советовала просто жарить. Чтобы сохранить сочность мяса, можно приготовить его в яично-луковом кляре, т. е. сделать отбивные из стейка грудки индейки ТМ Индилайт. Благодаря яично-луковому кляру они получаются очень мягкими, нежными и сочными. Такие отбивные можно подать с любым гарниром, соусом, либо со свежими овощами или салатом из них. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!

Ингредиенты для «Отбивные из стейка индейки в кляре»:

Для блюда:

• Индейка

  (стейк грудки ТМ Индилайт)
  —
  525 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  по вкусу

Для яично-лукового кляра:

• Лук репчатый

  (большой)
  —
  1 шт

• Сметана

  —
  3 ст. л.

• Майонез

  —
  3 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отбивные из стейка индейки в кляре»:

• 

  Для приготовления отбивных в яично-луковом кляре я использовала стейк грудки индейки ТМ Индилайт.

• 

  Стейк грудки индейки помыть, обсушить, разрезать на 2-3 части.

• 

  Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и слегка отбить, затем посолить и поперчить.

• 

  Приготовим яично-луковый кляр: очистить лук и измельчить его блендером.

• 

  Добавить к луку сметану и майонез, пробить еще раз блендером, чтобы получилась однородная кашеобразная масса. Затем разбить куриные яйца, добавить соль, перец черный молотый, муку, перемешать все до однородности, кляр готов.

• 

  Кусочки мяса индейки опускаем в яично-луковый кляр.

• 

  Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить отбивные и обжарить около 2-3 минут на среднем огне. Когда одна сторона будет готова, перевернуть отбивные на другую сторону и обжарить до готовности примерно столько же. Отбивные жарятся быстро, но если вы сомневаетесь в готовности мяса, надрежьте кусочек и посмотрите на срез. Мясо должно быть практически белым, с чуть розоватым оттенком, так жарим все кусочки мяса индейки. Отбивные выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

• 

  Горячие отбивные подаем к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

С наступающим Новым Годом!

Источник