Ореховая нуга

Описание приготовления:

Орехи можно использовать абсолютно любые, натуральный мед подойдет как жидкий, так и густой. Обязательно попробуйте приготовить ореховую нугу по этому рецепту и порадуйте родных вкусным десертом!

Основной ингредиент:

Орехи

Блюдо:

Десерты

Состав / Ингредиенты:

• Мед

  250 Грамм

• Арахис

  300 Грамм (бланшированный)

• Сахар

  300 Грамм

• Растительное масло

  1 Чайная ложка (для смазывания)

• Яичный белок

  2 Штуки

• Вода

  50 Миллилитров

• Лимонный сок

  1 Чайная ложка

Количество порций

10

Калорийность

429 ккал

Калорийность

15 г

Белки

8 г

Жиры

57 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Ореховая нуга»

Все ингредиенты подготовьте к началу приготовления.

Арахис выложите на сухую сковороду и поджарьте на небольшом огне до появления
золотистого оттенка.

В сотейник с толстым дном высыпите весь сахар, залейте воду, добавьте мед.

Варите сироп на умеренном огне до момента закипания, а затем еще 15 минут, регулярно
помешивая ложкой.

Лимонный сок я выдавила из лимона, можно использовать и готовый.

Яичные белки выложите в просторную миску и взбивайте их миксером до появления
пены, затем добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать белковую массу до
появления мягких пиков.

Теперь небольшой струйкой заливайте медовый сироп из сотейника и при этом
продолжайте взбивать миксером. Взбивайте всю массу миксером до тех пор, пока вам не
покажется, что взбивать миксеру становится все труднее и труднее, это примерно 7-10
минут после добавления медового сиропа.

Добавьте в сладкую массу весь обжаренный арахис и перемешайте ложкой до
равномерного распределения.

Удобную форму для нуги выстелите пищевой пленкой, смажьте ее тонким слоем
растительного масла и выложите всю ореховую массу, разравнивая ложкой. Отправьте
форму с нугой в холодильник на ночь — она должна застыть.

На утро у меня получился вот такой пласт нуги.

Нарежьте мокрым ножом пласт нуги на кубики и подавайте к столу. Охлажденная нуга
отлично держит форму, но при комнатной температуре она через какое-то время
становится более мягкой.
Источник