Оливье с индейкой-гриль

Чего бы и сколько мы не готовили на новогодние праздники, салат "Оливье" должен присутствовать всегда!!! Вариантов его уже, наверное, 1000… Всегда хочется ещё вкуснее, ещё праздничнее…, и мы стараемся…
Главное, заранее купить зелёный горошек! P.S.: впервые оливье готовила, взвесив все продукты — на мой взгляд оптимальный вариант.

Ингредиенты для «Оливье с индейкой-гриль»:

• Индейка

  —
  200 г

• Картофель

  —
  170 г

• Морковь

  —
  120 г

• Огурец

  —
  130 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Яйцо перепелиное

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  —
  50 г

• Горошек зеленый

  —
  по вкусу

• Майонез

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  (для птицы)
  —
  по вкусу

• Зелень

  (для подачи)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оливье с индейкой-гриль»:

• 

  Приготовить продукты. Вес указан в очищенном и варёном виде.
  Заранее отварить и хорошо остудить овощи — они уплотнятся и при нарезке будут лучше держать форму.

• 

  Филе индейки нарезать тонкими длинными слайсами.

• 

  Замариновать на 30-60 минут. P.S.: Специи можно использовать по своему вкусу.
  Перед жаркой слегка смазать растительным маслом.

• 

  Индейку пожарить на электрогриле ( гриль-сковорода ).

• 

  Полностью остудить.

• 

  Картофель и морковь нарезать мелким кубиком, НЕ ЗАБЫВАЕМ — нарезка в оливье важна — размер с зелёный горошек. Репчатый лук нарезать, выложить в сито, пролить кипятком и сразу же холодной водой. Дать стечь, промокнуть и добавить к овощам.

• 

  Нарезать и добавить огурец.

• 

  Почистить и нарезать так же куриные яйца.

• 

  Нарезать индейку, добавить.

• 

  Перемешать.

• 

  При подаче добавить зелёный горошек, зелень, посолить, заправить майонезом.

• 

  Украсить по желанию.

Источник