Оладьи из икры окуня

Описание приготовления:

Оладьи можно подать с различными соусами на белой основе, с добавленным в них измельченным зеленым луком или укропом. По желанию в тесто можно всыпать немного пряностей и специй, приправ к рыбе и т.д.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра
Блюдо:
Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

• Икра окуня  — 200 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Соль  — 2 Щепотки
• Сок лимонный  — 1/2 Чайных ложки
• Вода холодная  — 50 Миллилитров
• Мука пшеничная  — 70 Грамм
• Масло растительное  — 50 Миллилитров
• Разрыхлитель  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Оладьи из икры окуня»

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру окуня промойте в воде.

Удалите пленки, раскрывая икру, и выложите ее в салатник или глубокую емкость. Вбейте туда же куриное яйцо и влейте холодную воду. Всыпьте соль и взбейте все венчиком или вилкой. Остатки пленок накрутятся на зубчики вилки или венчика, удалите их. Влейте лимонный сок и перемешайте. Сок лимона удалит аромат тины.

Всыпьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Влейте 1 ст.л. растительного масла без аромата и снова перемешайте. Тесто полностью готово!

Оставшееся растительное масло разогрейте на сковороде и выложите в него приготовленное тесто с помощью столовой ложки. Обжарьте оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.

Выложите красочные оладьи из икры окуня на тарелку и подайте их к столу, присыпав измельченной свежей зеленью, например — зеленым луком.
Источник