Окрошка с курицей

Предлагаю вам, Поварята, попробовать окрошку с курицей на кефире. Лёгкий и освежающий суп, который идеально подойдёт для жаркой погоды.

Ингредиенты для «Окрошка с курицей»:

• Филе куриное

  (500-550 г сырого продукта)
  —
  2 шт

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Огурец

  (200 г)
  —
  3 шт

• Редис

  (200 г)
  —
  7 шт

• Укроп

  (80 г)
  —
  1 пуч.

• Петрушка

  (80 г)
  —
  1 пуч.

• Лук зеленый

  (75 г)
  —
  1 пуч.

• Перец черный

  —
  1/2 ч. л.

• Перец душистый

  —
  3 шт

• Кефир

  —
  1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окрошка с курицей»:

• 

  Куриное филе сварить, остудить, нарезать/разобрать на волокна.
  Я кладу филе в кипящую воду, варю на сильном огне буквально 5 минут, а затем даю остыть мясу в закрытой кастрюле на плите до комнатной температуры. Филе всегда получается сочным и мягким.

• 

  Натереть на тёрке огурцы и редис.

• 

  Мелко нарезать петрушку и укроп.

• 

  Измельчить зелёный лук.

• 

  Яйца натереть на тёрке и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю. Поперчить двумя видами перца.
  Душистый перец у меня целый, поэтому предварительно я измельчила его в ступке.

• 

  Залить всё кефиром, перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодильник перед подачей.

• 

  Готовый суп украсить яйцом.

• 

  Или дольками огурца.

• 

  Готовьте с удовольствием!

Источник