Окрошка с горчицей и сметаной на квасе

Описание приготовления:

Лучше всего если квас будет домашним и охлажденным. Вместо вареной колбасы можно взять сосиски или отварное нежирное мясо. Картофель лучше всего отварить накануне, тогда она не будет слипаться при нарезке. Если у огурцов жесткая кожура ее можно счистить и обязательно проверьте, не горчат ли они. Зелень в окрошку можно добавлять любую и чем больше ее, тем вкуснее.

Назначение:

На обед / Летние

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Сметана / Горчица

Блюдо:

Супы / Окрошка

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  150 Грамм (отварной)

• Колбаса вареная

  125 Грамм

• Огурец

  100 Грамм

• Редис

  50 Грамм

• Лук зеленый

  25 Грамм

• Лук репчатый

  20 Грамм

• Яйцо

  2 Штуки

• Квас

  800 Миллилитров (кислый, окрошечный)

• Сметана

  2 Ст. ложки

• Горчица

  1 Чайная ложка

• Зелень

  1 Пучок (любая)

• Соль

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

69 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Окрошка с горчицей и сметаной на квасе»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки с горчицей и сметаной на квасе. Овощи и зелень вымойте и обсушите. Овощи и зелень отварите до готовности и остудите.

Отварной картофель порежьте мелким кубиком и выложите в миску.

Колбасу порежьте как и картофель и выложите в миску.

Яйца очистите от кожуры и порежьте кубиком, добавьте к колбасе с картофелем.

Свежие огурчики порежьте мелким кубиком и добавьте в миску.

Зелень и зеленый лук мелко порежьте и выложите в миску с колбасой, овощами и яйцами.

У редиски срежьте кончики, порежьте кубиком и добавьте в окрошку.

Репчатый лук мелко порежьте и помните вместе с солью. Это позволит избавиться от горечи и придаст пикантную нотку окрошке. Добавьте ее в миску с окрошкой.

Добавьте в окрошку горчицу, посолите и хорошо перемешайте до равномерного распределения продуктов. Разложите окрошку в тарелки, залейте квасом и добавьте сметану.

Приятного аппетита!
Источник