Оджахури на кеци

Описание приготовления:

Кеци — специальная сковорода, сделанная из глины. Перед приготовлением ее необходимо залить холодной водой на 15 минут, чтобы в духовке она не треснула. Для оджахури можно использовать любой вид мяса на ваше усмотрение. Чтобы картофель и мясо быстрее приготовились и не пригорели, закройте их в конце приготовления фольгой для выпечки.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

• Свинина

  500 Грамм

• Винный уксус

  40 Миллилитров

• Лук репчатый

  1 Штука

• Перец болгарский

  1 Штука

• Картофель

  5 Штук

• Помидор

  2 Штуки

• Чеснок

  2 Зубчика

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (для жарки)

• Томатный соус

  4 Ст. ложки (или кетчуп)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Паприка (молотая)

  По вкусу

• Специи "Аджика"

  По вкусу

• Зелень

  По вкусу

• Вода

  50 Миллилитров

Количество порций

4

Калорийность

131 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Оджахури на кеци»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления оджахури на кеци. Овощи вымойте и обсушите.

Свинину сполосните, обсушите и порежьте средними кусочками. Полейте мясо винным уксусом, перемешайте и оставьте на один час. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки.

Картофель почистите и порежьте дольками. Выложите картофель в миску, посолите, поперчите, добавьте специи и перемешайте. Влейте растительное масло, перемешайте и дайте постоять 15 минут.

Помидоры порежьте на дольки, репчатый лук полукольцами, чеснок дольками. У перца удалите плодоножку и семена, порежьте соломкой. Выложите овощи в миску и посолите.

Соедините порезанные овощи с картофелем, перемешайте и выложите в кеци.

Поверх овощей выложите обжаренное мясо с маслом после обжаривания. Кетчуп разведите с водой и полейте мясо с овощами.

Поставьте кеци с оджахури в холодную духовку и установите температуру 180 градусов. Готовьте оджахури в течение 40-60 минут до готовности картофеля. Достаньте готовый оджахури, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник