Навага в томатном маринаде

Самую простую и бюджетную рыбу можно "раскрасить", приготовив её в томатном маринаде с луком и морковью. Рыба пропитывается вкусом и ароматом овощей, соуса и становится очень сочной и вкусной. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Этот вариант можно считать диетическим, так как рыба не обжаривается предварительно.

Ингредиенты для «Навага в томатном маринаде»:

• Навага

  —
  450 г

• Лук репчатый

  —
  120 г

• Морковь

  —
  100 г

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Вода

  —
  150 мл

• Уксус

  (столовый 9%)
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Перец черный

  (горошек)
  —
  1/2 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Навага в томатном маринаде»:

• 

  Подготовьте необходимые продукты. Навагу очистите от чешуи, выпотрошите, промойте снаружи и внутри и обсушите салфетками. Очистите лук и морковь, также сполосните их под водой.

• 

  Разогрейте в сковороде масло. Нарежьте соломкой лук и морковь и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

• 

  К луку и моркови добавьте томатную пасту, лавровый лист и перец горошком.

• 

  Влейте воду и уксус и доведите томатный маринад до кипения. По вкусу добавьте соль и сахар.

  Количество воды регулируйте на своё усмотрение, всё зависит от того насколько концентрированный и густой соус вам нравится.
  Соль, сахар, уксус и специи также "подгоняйте" под свои предпочтения.

• 

  Навагу нарежьте на порционные куски и положите в томатный маринад.

• 

  Накройте сковороду крышкой и на среднем огне готовьте навагу в маринаде примерно 15-20 минут. Время приготовления зависит от величины кусков рыбы.

Всё готово! Подавайте навагу в маринаде как самостоятельное блюдо в горячем виде или полностью остудите и подайте как холодную закуску. Вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита!

Источник