Морковные капкейки

Описание приготовления:

Этот рецепт считается очень удачным, так как выпечка получается идеальной консистенции. Во время запекания капкейки хорошо поднимаются, получаются пышными и красивыми. Присутствие моркови за счет корицы совершенно не чувствуется. При желании можно не добавлять ананасы или изюм, заменив их на другие сухофрукты или орехи.

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Овощи / Морковь

Блюдо:

Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  130 Грамм

• Масло растительное

  100 Грамм (без запаха и вкуса)

• Яйцo

  1 Штука

• Йогурт

  30 Грамм

• Сахар

  135 Грамм

• Ананас консервированный

  30 Грамм

• Изюм

  35 Грамм (без косточек)

• Мука

  150 Грамм

• Разрыхлитель

  1 Чайная ложка

• Корица

  1/3 Чайных ложки (молотая)

• Сливки

  100 Миллилитров (для взбивания 33%)

• Сахарная пудра

  1 Чайная ложка

Количество порций

6

Калорийность

313 ккал

Калорийность

4 г

Белки

14 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Морковные капкейки»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковных капкейков. Ананасы откиньте на сито, чтобы стек сироп, изюм промойте и обсушите. Морковь почистите и сполосните.

Морковь натрите на средней терке и выложите в миску, вбейте яйцо.

Добавьте в миску йогурт, сахар и молотую корицу.

Добавьте в миску изюм и порезанный на кусочки ананас. Влейте растительное масло и все хорошо перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в морковную массу. Все перемешайте, тесто должно быть, как густая сметана.

Разложите тесто в бумажные формочки для капкейков на 3/4 высоты.

Поставьте капкейки в горячую духовку и выпекайте при температуре 20-30 минут до сухой спички. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.

Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте на низкой скорости до пышного крема. Переложите крем в корнетик с насадкой и сделайте шапочки на остывших морковных капкейках.

Приятного аппетита!
Источник