Морковные капкейки с кремом

Описание приготовления:

В капкейках совсем не чувствуется морковь, от нее только необычный, красивый цвет. За счет добавления растительного масла, выпечка получается влажной и очень нежной, поэтому доставать из формочек нужно только после полного остывания. Крем для шапочки можно сделать любой, отлично подойдет крем из маскарпоне или вареной сгущенки. Крем можно окрасить в любой цвет, добавив немного красителя.

Назначение:

На праздничный стол

Основной ингредиент:

Овощи / Морковь

Блюдо:

Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

• Мука

  100 Грамм

• Морковь

  100 Грамм

• Яйца

  1 Штука

• Масло растительное

  50 Миллилитров

• Молоко

  25 Миллилитров

• Сахар

  50 Грамм

• Разрыхлитель

  1 Чайная ложка

• Изюм

  30 Грамм (без косточек)

• Ванильный сахар

  10 Грамм

• Корица молотая

  1/4 Чайных ложки

• Соль

  1 Щепотка

• Сливки

  150 Миллилитров (33-35% жирности)

• Сахарная пудра

  30 Грамм

Количество порций

6

Калорийность

255 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Морковные капкейки с кремом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковных капкейков с кремом. Изюм тщательно вымойте и дайте ему обсохнуть на бумажной салфетке.

Яйцо разбейте в миску, взбейте с щепоткой соли до мягких пиков. Продолжая взбивать, всыпьте сахар и взбивайте до пышной, светлой массы.

Продолжая взбивать, влейте растительное масло. Доведите все до однородности.

Морковь почистите, сполосните и натрите на средней терке. Выложите морковь в яичную массу и аккуратно перемешайте.

Соедините муку с разрыхлителем, корицей и просейте в миску. Добавьте ванильный сахар и изюм, перемешайте до однородного теста.

Влейте в тесто теплое молоко и перемешайте. Морковное тесто должно быть, как густая сметана.

Разложите тесто в формочки для капкейков на 2/3 высоты.

Поставьте капкейки в горячую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.

Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой в пышный крем. При желании можно добавить немного красителя.

Переложите крем в корнетик с насадкой и сделайте поверх морковных капкейков шапочки. Украсьте по своему желанию и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник