Морковь по-корейски на зиму

Очень вкусная закуска из морковки, отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также можно добавлять в различные подливки и гуляши.

Ингредиенты для «Морковь по-корейски на зиму»:

• Морковь

  —
  4.5 кг

• Перец сладкий

  —
  2 кг

• Сок томатный

  —
  3 л

• Чеснок

  —
  300 г

• Масло растительное

  —
  200 г

• Сахар

  —
  200 г

• Уксус

  (9%)
  —
  200 мл

• Соль

  —
  6 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковь по-корейски на зиму»:

• 

  Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец и чеснок по отдельности пропустить через мясорубку.

• 

  Томатный сок вылить в посуду для варки, добавить масло, соль и сахар, кипятить на слабом огне до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.

• 

  Выложить морковь и варить 10мин.

• 

  Добавить сладкий перец и поварить еще 10мин.

• 

  Положить чеснок, влить уксус и варить еще 5мин.

• 

  Горячую овощную массу разложить по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита!

Источник