Запеканка из кукурузной поленты с овощами

Запеканка из кукурузной поленты BRAVOLLI с овощами.

Ингредиенты для «Запеканка из кукурузной поленты с овощами»:

• Полента кукурузная

  (BRAVOLLI)
  —
  200 г

• Помидор

  —
  2 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Кабачок

  (небольшой)
  —
  1/2 шт

• Масло растительное

  —
  по вкусу

• Оливки зеленые

  (нарезать)
  —
  50 г

• Каперсы

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Вода

  —
  400 мл

• Сыр твердый

  (тертый)
  —
  150 г

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из кукурузной поленты с овощами»:

Нарезаем 2 томата, 1 сладкий перец, 1 луковицу, половину небольшого кабачка. Обжариваем на растительном масле, на сильном огне. Добавляем в сковороду 50г нарезанных оливок, 1 каперс, 1 зубчик чеснока. Обжариваем до румяной корочки.

В 400мл кипящей подсоленной воды, помешивая, высыпаем 200г кукурузной поленты. Варим 2 минуты, добавляем 50г натертого сыра. Выключаем огонь, накрываем крышкой.

Смешать всё, выложить в емкость для запекания. Посыпать сверху 100г натертого сыра. Запекать 5 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

Источник