Маринованные сырные шарики

Мариновала я сыр не раз, но так впервые. Два сыра, дополняющие вкус друг друга, маринуются, впитывая ароматы. Очень вкусно с крекерами, с багетом, с палочками из сельдерея, шарики прекрасно дополняют салаты, любители неординарных вкусов могут попробовать брускету с маринованным сыром и цитрусовым джемом. Море вариантов. Очень удобно взять сырные шарики в банке на пикник. Пробуем?

Ингредиенты для «Маринованные сырные шарики»:

• Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ Hohland) — 110 г
• Сыр сливочный (ТМ Hohland) — 140 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец чили (зеленый) — 0.5 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец розовый — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Базилик (сушеный!) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 125 мл
• Уксус (5-6 % винный белый хорошего качества!!!) — 60 мл
• Петрушка (мелко нарезанные листья) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Творожно-сырные палочки

Печенье с сырным кремом и малиной

Рецепт «Маринованные сырные шарики»:

• 

  Очистить перцы от семечек и перегородок.
  Порезать очень мелко чили и красный перец.
  В чашу выложить оба перца, петрушку, мелко нарезанный чеснок.
  Перемешать.

• 

  Мелко натереть сыр, добавить сливочный сыр.
  Перемешать оба сыра и скатать небольшие шарики.

• 

  В небольшую банку влить масло, уксус, добавить соль, перец, базилик, закрыть крышкой и потрясти хорошо.
  В емкость для маринования влить часть маринада.
  В него выложить шарики в один ряд.

• 

  На шарики выложить часть овощей.

• 

  Повторить слои и залить оставшимся маринадом.
  Закрыть емкость.
  Убрать в холодильник минимум на 12 часов.

• 

  Отцедить жидкость и подать шарики с овощами и зеленью.

Источник