Рецепт: Морковь по-мароккански — оригинальный постный салат

Ингредиенты:

морковь — 3 шт;
лимон — 2 шт;
чеснок — 4 зуб;
кинза — 1 пуч;
петрушка — 1 пус

Способ приготовления:
Сегодня поделюсь с вами рецептом простого и легкого салатика из моркови по-мароккански.

Нам понадобится несколько крупных морковок, несколько долек чеснока, лимон.

Обязательно надо зелень кинзы и петрушки в равных пропорциях, без веточек — только зелень.

Морковь нарезаем кружочками по полсантиметра толщиной.

В воду добавляем 1 чайную ложку сахара и 2 чайные ложки соли, доводим до кипения и отправляем туда морковь. Варим минут 10.

Пока варится морковь, готовим маринад.

Нарезаем зелень кинзы и петрушки.

Из приправ берем кориандр и зиру.

Их измельчаем в кофемолке.

Вот до такой массы.

Измельченный чеснок добавляем к зелени.

Выдавливаем сок лимона.

Косточки удаляем.

Сюда же отправляем специи, 1 ложку соли и выдавливаем сок одного лимона (если нужно можно добавить два лимона), также 2 столовые ложки растительного масла (желательно оливкового).

Все перемешиваем.

Заправку готова. Теперь добавляем сюда отваренную мокровь.

Важно: НЕ переварите морковь!!!

Горячую морковь отправляем к заправке. Сразу почувствуется яркий аромат специй.

Даем настояться нашему салату из морковь хотя бы несколько часов, а лучше до утра.

И можно подавать. Не скажу, что это что-то бомбическое, но это просто легкий вкусный постный салатик из простой моркови.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин.
Источник