Маринованная кефаль

Описание приготовления:

Такая кефаль отлично подойдет для праздничного стола, заменив привычную селедку. Или можно подать к горячей круглой картошке на обед и ужин. Хранить рыбу нужно в холодильнике не более 3-4 дней. При желании в маринад можно добавить семена горчицы, розовый или белый перец. Так как в маринаде находится уксус, посуду лучше всего взять стеклянную или из пищевого пластика, который подходит для этих целей.

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Кефаль

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Кефаль

  500 Грамм (филе)

• Вода

  500 Грамм

• Сахар

  50 Грамм

• Соль

  5 Грамм

• Уксус 6%

  75 Миллилитров

• Перец черный горошком

  3 Штуки

• Перец черный душистый

  2 Штуки

• Лавровый лист

  1 Штука

Количество порций

5

Калорийность

73 ккал

Калорийность

15 г

Белки

1 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованная кефаль»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованной кефали.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перцы, лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты до растворения соли и сахара. Снимите кастрюлю с огня и остудите.

Рыбу очистите от чешуи, внутренностей, сполосните и сделайте филе на коже. Тщательно удалите все кости и разрежьте на порционные куски. Выложите рыбу в подходящую форму.

В кастрюлю влейте уксус и перемешайте.

Залейте маринадом филе кефали, закройте и уберите в холодное место на 1-2 дня. Слейте маринад, залейте маслом и уберите в холодильник.

Приятного аппетита!
Источник