Малай кофта

Малай кофта -популярное блюдо индийской кухни, где "малай" означает "сливочный", а "кофта" — "шарики со специями"", будь то мясо или овощи или, как в данном случае, сыр
панир. Вкусно, быстро, полезно. Очередное пряное блюдо.

Ингредиенты для «Малай кофта»:

• Панир

  (нарезанный на кубики)
  —
  225 г

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Лук репчатый

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Имбирь

  —
  2 ч. л.

• Чеснок

  (мелко нарезанные)
  —
  2 зуб.

• Кориандр

  (семена)
  —
  2 ч. л.

• Зира

  —
  2 ч. л.

• Перец красный жгучий

  (порошок)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Томаты в собственном соку

  —
  400 г

• Сливки

  —
  100 мл

• Горошек зеленый

  (замороженный)
  —
  200 г

• Рис

  (Басмати, готовый, для подачи)

• Укроп

  (мелко нарезанный)
  —
  15 г

• Лайм

  (сок)
  —
  1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Малай кофта»:

• 

  Разместите панир в ёмкости с кипящей водой. Дайте ему постоять 10 минут. Затем процедите панир и обсушите его кухонной бумагой.

• 

  Тем временем, в глубокой ёмкости на среднем огне разогрейте масло, добавьте лук. Жарьте несколько минут до размягчения лука. Затем в ту же ёмкость добавьте имбирь, чеснок, кориандр, зиру, перец красный жгучий и соль. Перемешайте и продолжайте жарить на малом огне 1 минуту.

• 

  В ёмкость добавьте томаты в собственном соку. Пробуйте содержание ёмкости блендером до однородности. Затем влейте сливки, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10 минут.

• 

  Добавьте зелёный горошек и продолжайте варить ещё 5 минут.

• 

  Тем временем, в сковороде разогреть оставшееся масло и жарить панир по 2-3 минуты с каждой из 4-х сторон до коричневого цвета.

• 

  Добавьте обжаренный панир в ёмкость к соусу. Спрыснуть соком лайма.

• 

  Подавайте малай кофта карри с рисом и кусочками лайма. Посыпьте блюдо укропом. Приятного аппетита.

Источник