Маковые булочки под шоколадом

19.02.2025

0 3 Время чтения: 1 минута

Домашняя выпечка это всегда вкусно. А булочки на ряженке, с маком, да под шоколадом — особенно. Рекомендую.

Содержание

1 Ингредиенты для «Маковые булочки под шоколадом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Маковые булочки под шоколадом»:

Ингредиенты для «Маковые булочки под шоколадом»:

Тесто :

Мука пшеничная

/

Мука

—
450 г
Ряженка

—
220 мл
Сахар

—
3 ст. л.
Масло сливочное

(маргарин)
—
50 г
Дрожжи

(сухие "Для сдобы")
—
5 г
Соль

(1/3 ч.л.)
—
по вкусу

Дополнительно :

Масло сливочное

—
30 г
Мак

(30-50 г.)
—
по вкусу
Сахар

—
1 ст. л.
Шоколад молочный

/

Шоколад

—
100 г
Желток яичный

—
1 шт
Ряженка

—
1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3200.9 ккал	белки 67.1 г	жиры 119.9 г	углеводы 492.3 г
Порции
ккал 355.7 ккал	белки 7.5 г	жиры 13.3 г	углеводы 54.7 г
100 г блюда
ккал 323.3 ккал	белки 6.8 г	жиры 12.1 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «Маковые булочки под шоколадом»:

Приготовить продукты. Ряженка и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
Смешать муку, соль, сахар, дрожжи. Влить ряженку, перемешать. Добавляя частями мягкое сливочное масло, вымесить эластичное тесто.
Переложить тесто в миску, накрыть и оставить на 45-60 минут.
Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
Тесто обмять, разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник, 0,5-0,7 см. толщиной.
Смазать сливочным маслом, посыпать маком
и сахаром.
Скрутить рулетом, защипать.
Нарезать на шайбы, 2,5-3 см..
Духовку включить на разогрев.
Слегка расплющивая шайбы, сформовать булочки, перенести на противень. Накрыть плёнкой, оставить в тепле на 30 минут, на расстойке.
Смешать желток и 1 ст. л. тёплой ряженки.
Смазать этой смесью расстоявшиеся заготовки.
Выпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. Слегка остудить.
Шоколад растопить и полить булочки.
Дать шоколаду застыть.
Приятного чаепития.