Слойки с замороженной вишней

Описание приготовления:

Я специально добавляю крахмал к вишне, чтобы в процессе выпекания начинка не потекла — это очень помогает. У меня крахмал картофельный. В работе можно использовать как бездрожжевое тесто слоеное, так и дрожжевое.

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Вишня / Ягоды / Замороженная вишня

Блюдо:

Выпечка / Слойки

Состав / Ингредиенты:

• Слоеное тесто

  400 Грамм (бездрожжевое)

• Вишня

  300 Грамм (замороженная)

• Сахар

  80 Грамм

• Крахмал

  30 Грамм

• Яйца

  1 Штука (для смазки)

• Мука

  2 Ст. ложки (для рабочей поверхности)

Количество порций

3

Калорийность

219 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Слойки с замороженной вишней»

Подготовьте все ингредиенты. Замороженное тесто разморозьте заранее.

Разморозьте замороженную вишню в миске и слейте излишнюю жидкость.

К размороженной вишне выложите сахар и крахмал.

Перемешайте все. Эта ягодная масса и будет начинкой для слоек.

Немного припылите мукой рабочую поверхность и раскатайте размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно в 2 мм. Затем этот пласт нарежьте на одинаковые прямоугольники. У меня получилось 6 штук. На каждый прямоугольник теста выложите 1 столовую ложку вишневой начинки, как показано на фото. На свободной части теста сделайте несколько надрезов.

Накройте начинку свободной частью теста и закрепите края вилкой, формируя заготовку будущей слойки.

Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите все заготовки будущих слоек, смажьте их взболтанным яйцом с помощью кулинарной кисти. Выпекайте слойки с вишней в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Готовые слойки можно сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!
Источник