Майонез «Розовый»

Описание приготовления:

Цветной майонез понравится тем, кто любит проводить на кухне различные эксперименты. Можно добавить сок свежей, отварной или запеченной свеклы, но немного! Главное — майонез должен держать свою форму и не потерять густоту.

Основной ингредиент:
Овощи / Свекла / Яйца
Блюдо:
Соусы

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо куриное  — 2 Штуки (мелкие)
• Масло растительное  — 100  Миллилитров
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка
• Уксус 6%  — 1 Чайная ложка
• Свекла  — 1 Штука

Количество порций: 3

Калорийность

331 ккал

Калорийность

5 г

Белки

33 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Майонез "Розовый"»

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее очистите от кожуры и промойте в воде.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость блендера, всыпьте туда же соль и молотый черный перец.

Взбейте яйца погружным блендером в течение 3-4 минут.

Начните понемногу вливать растительное масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Спустя 4-5 минут жидкая масса станет густой и плотной, превратится в майонез.

Затем натрите свеклу в салатник на мелкой терке и выжмите из массы сок. Добавьте его в майонез вместе с уксусом.

Еще раз все отпюрируйте погружным блендером примерно 1-2 минуты.

Выложите розовый майонез в соусник или пиалу и подайте к столу. Срок годности такого продукта — 2-3 дня.
Источник