Лучший хлеб

Описание приготовления:

Благодаря гречневой муке, хлеб действительно получается лучшим! С ним приятно готовить бутерброды — он просто тает во рту. Несмотря на легкость в создании, выпечка отлично пропекается, становится пористой и воздушной. Такой хлебушек не черствеет и на вторые сутки!

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

• Вода тёплая

  150 Миллилитров

• Мука пшеничная

  150 Грамм

• Мука гречневая

  60 Грамм

• Приправа овощная

  1 Чайная ложка

• Дрожжи

  20 Грамм (живые)

• Соль

  2 Щепотки

• Сахар

  1 Ст. ложка

• Масло растительное

  3 Ст. ложки

Количество порций

4

Калорийность

316 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лучший хлеб»

Подготовьте указанные продукты. Просейте оба вида муки и слегка прогрейте воду до 30 градусов.

В теплой воде растворите сахар, соль и овощную приправу. Можно готовить хлеб и без приправы, но мне очень понравилась выпечка с ее вкусом.

Раскрошите дрожжи и перемешайте. Всыпьте 100 грамм пшеничной муки и замесите опару. Оставьте ее на 20 минут под полотенцем в теплом месте для поднятия.

За это время опара поднимется и пузырьки в ней полопаются.

Влейте растительное масло и перемешайте. Всыпьте гречневую и пшеничную муку. Затем тщательно вымешайте вязкое тесто в течение 7-10 минут. Оно сначала будет липнуть к рукам, а затем станет более пластичным.

Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее приготовленное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки в теплом месте.

Спустя указанное время тесто поднимется практически до краев формы. Разогрейте духовку до 240 градусов и поместите на ее дно поддон с кипятком.

Поместите форму с хлебом на средний уровень духовки и испеките 20 минут. Затем убавьте нагрев до 200 градусов и испеките хлеб еще 15-20 минут в зависимости от размеров формы. Извлеките, сбрызните водой сверху и накройте полотенцем — выпечка пропарится.

Остудите хлеб, извлеките из формы и нарежьте ломтиками. Приятного вам аппетита!
Источник