Лимонный кекс с маком и мятой

Описание приготовления:

Данное количество продуктов рассчитано на кекс небольшого размера. В конкретном случае выпечка готовилась в форме размером 19х10х5 см.

Основной ингредиент:

Фрукты / Лимон / Мёд / Мак

Блюдо:

Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

• Лимон

  1/2 Штуки (сок и цедра)

• Молоко

  40 Миллилитров

• Масло сливочное

  75 Грамм

• Яйца

  2 Штуки

• Мак

  2 Ст. ложки

• Мята

  1/2 Чайных ложки (измельченная, сушеная)

• Мука пшеничная

  135 Грамм

• Соль

  1 Щепотка

• Сахар

  85 Грамм

• Пудра сахарная

  35 Грамм

• Разрыхлитель

  1 Чайная ложка

Количество порций

4

Калорийность

337 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лимонный кекс с маком и мятой»

Подготовьте продукты для приготовления лимонного кекса. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если используете крупные яйца, достаточно одного яйца.

Соедините сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и просейте через мелкое сито.

Всыпьте в сухую смесь мак и измельченную и сухой мятный порошок. Перемешайте компоненты между собой венчиком.

В дежу кухонной машины всыпьте сахар и натрите цедру с половины лимона. Разотрите цедру с сахаром, силиконовой лопаткой, чтобы аромат лимона впитался в сахар. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте массу до однородного состояния.

Продолжая взбивать по одному введите яйца.

Влейте в яично-масляную смесь молоко.

Соедините жидкую составляющую с сухой смесью и замесите тесто.

Форму для кекса заполните тестом на 3/4 объема. Для надежности можно смазать форму сливочным или растительным маслом без запаха. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут.

Готовый кекс остудите и извлеките из формы. Для глазури смешайте сахарную пудру с 1 ст.л. лимонного сока и покройте кекс сверху.

Кекс получается очень ароматным, с влажной и слегка хрустящей текстурой мякиша.

Такая выпечка станет отличным дополнением любого чаепития!
Источник