Лимонный жерех в аэрогриле

Жерех — хищная речная рыба семейства карповых. Особых манипуляций, кроме чистки, при приготовлении не требует. Запеченная в аэрогриле — вкусна, нежна и аппетитна.

Ингредиенты для «Лимонный жерех в аэрогриле»:

• Карп

  (два стейка)
  —
  300 г

• Перец лимонный

  (состав приправы: перец черный молотый, лук, чеснок, сушеный сок лимона, куркума, мята, листья петрушки, лимонная кислота)
  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонный жерех в аэрогриле»:

• 

  Достался мне вот такой великолепный экземляр (жерех справа) — супруг выловил. Жереха не так — то просто поймать. А уж весом почти два кг — тем более. Так что это прямо трофей! Рыбу супруг не только сам ловит, но и сам чистит. Поэтому ко мне в приготовление жерех поступил уже в виде стейков.

• 

  Собственно, стейки и приправа. Я использую лимонный перец многокомпонентного состава. Больше ничего не нужно.

• 

  Посыпаем стейки приправой и слегка массируем.

• 

  Если есть возможность немного помариновать, то прикройте пленкой и оставьте на часик. Если нет времени — можно готовить сразу.

• 

  Помещаем стейки рыбы на решетку аэрогриля

• 

  Запекаем при Т 180° около 20 минут. В принципе, рыба готова уже через 15, оставшееся время запекаем до нужного колера.

• 

  Сервируем по вкусу. Жерех, как практически любая речная рыба, костляв. Но у крупного экземпляра это не особо мешает. Хотя я ем рыбу любой костлявости без проблем.

Не сухая, сочная ароматная рыба. Очень вкусна и, что вполне актуально, низкокалорийна. На 100 г рыбы около 90 к/калорий.

Источник