Салат с полентой и тунцом

Салат с тунцом и белой фасолью я готовлю часто и обычно в него добавляю сухарики, гренки или кириешки. Сегодня вместо них я добавила кубики жареной кукурузной поленты. От этого вкус салата изменился, он стал более интересным.

Ингредиенты для «Салат с полентой и тунцом»:

• Полента кукурузная

  —
  0,3 стак.

• Вода

  —
  1 стак.

• Тунец

  (консервированный)
  —
  1 бан.

• Фасоль консервированная

  —
  1 бан.

• Огурец

  —
  2 шт

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Уксус

  (бальзамический)
  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с полентой и тунцом»:

• 

  Начинаем с варки кукурузной поленты.

• 

  Вливаем в кастрюлю воду, добавляем по вкусу соль и даем воде закипеть. В кипящую воду, непрерывно помешивая, всыпаем тонкой непрерывной струйкой поленту. Варим поленту на слабом огне в течение 5 минут.

• 

  Готовую поленту выкладываем в форму и равномерно распределяем по всей площади основания. Слой поленты должен быть высотой 1-1,5 см. Даем поленте остыть.

• 

  Разогреваем сковороду ( меня сковорода — гриль) и обжариваем на среднем огне куски поленты до золотистого цвета и хрустящей корочки. Снимаем поленту со сковороды, выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла, даем остыть и нарезаем поленту небольшими кубиками.

• 

  С консервированного тунца сливаем сок (масло). Фасоль отделяем от жидкости через ситечко.

• 

  Огурцы нарезаем мелким кубиком. Теперь остается объединить поленту, тунца, фасоль и огурцы. Поливаем заправкой. Для ее приготовления соединить уксус бальзамический, оливковое масло, натертый чеснок, соль и черный перец.
  Украшаем салат зеленью по своему вкусу (у меня кинза и петрушка).
  Салат готов.

Салат из кукурузной поленты, тунца и белой фасоли.

Источник