Ленивые пирожки с фаршем индейки

10.01.2023

0 75 Время чтения: 2 мин.

Ленивые пирожки на кефире с луком, яйцом и мясным фаршем. Это не только просто готовится, но и получается очень вкусно. Пирожки получатся пышными и не осядут даже после остывания. Формовка пирожков на ваш вкус.

Содержание

1 Ингредиенты для «Ленивые пирожки с фаршем индейки»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Ленивые пирожки с фаршем индейки»:

Ингредиенты для «Ленивые пирожки с фаршем индейки»:

Индейка

(фарш классический, ТМ Индилайт)
—
150 г
Фарш мясной

(говяжий)
—
70 г
Кефир

—
400 мл
Вода

—
50 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
350 г
Яйцо куриное

—
4 шт
Сахар

—
0,5 ч. л.
Соль

(б/г в тесто)
—
1 ч. л.
Сода

(или неполная чайная ложка)
—
2/3 ч. л.
Масло растительное

—
100 мл
Лук репчатый

—
1/4 шт
Приправа

(для мяса)
—
0,5 ч. л.
Перец черный

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2845.9 ккал	белки 111.2 г	жиры 126.9 г	углеводы 295.4 г
Порции
ккал 474.3 ккал	белки 18.5 г	жиры 21.2 г	углеводы 49.2 г
100 г блюда
ккал 199 ккал	белки 7.8 г	жиры 8.9 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Ленивые пирожки с фаршем индейки»:

1. Продукты для пирожков.
2. Очищаем лук и чеснок и нарезаем маленькими кубиками. Отвариваем 2 яйца, охлаждаем и нарезаем кубиками.
3. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем лук и чеснок, минуты 3.
4. Добавляем смешанный фарш и приправу для мяса, солим и перчим. Жарим до готовности мяса.
5. Готовый фарш перекладываем в миску, охлаждаем и смешиваем с вареным яйцом (2 шт).
6. В большую миску наливаем кефир (400 мл) и воду (50 мл), подогреваем до t 50 С. Кефир начинает немного сворачиваться. Я разогревала в микроволновке, 1 минуту, режим "быстрый обогрев".
7. В небольшую миску вбиваем 2 сырых яйца, добавляем соль 1 ч. л. и сахар 0,5 ч. л.. Взбиваем венчиком.
8. Яичную смесь вливаем в миску с кефиром и водой.
9. Просеиваем в миску муку и замешиваем тесто. Добавляем соду 2/3 ч. л. и перемешиваем.
10. Вливаем 2 ст. л. растительного масла.
11. Добавляем мясную зажарку с яйцом и перемешиваем. Такое тесто нельзя больше перемешивать во время жарки пирожков. Берете тесто с верху.
12. Жарим пирожки на разогретом масле (кол-во масла на ваш вкус) и на среднем огне с 2 сторон под крышкой. Формовка пирожков на ваш вкус.
13. Выкладываем пирожки на бумажную салфетку. Получились пышные пирожки. Весь секрет пышности пирожков в подогреве кефира.
Приятного аппетита!