Куриное филе в сливочно-ореховом соусе

Куриное мясо отлично сочетается с разными соусами. Один из удачных рецептов на мой взгляд — курица в сливочно-ореховом соусе. Орехи придают нежному соусу из сливок особый аромат и пикантность. В соус я ещё добавляю шпинат. Блюдо получается очень вкусным и довольно сытным. Рекомендую!

Ингредиенты для «Куриное филе в сливочно-ореховом соусе»:

• Филе куриное

  —
  600-700 г

• Сливки

  (33%)
  —
  250 мл

• Орехи грецкие

  —
  80 г

• Шпинат

  —
  50 г

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Специи

  (итальянские травы)
  —
  1/2 ч. л.

• Помидоры черри

  —
  8 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное филе в сливочно-ореховом соусе»:

• 

  Для обжаривания куриного филе я буду использовать специальные листы для жарки (промасленный пергамент со специями). Уложить каждое филе на половинку листа (у меня с чесноком и травами) и накрыть свободными половинками листов. Обжаривать на сковороде (у меня ТМ KUKMARA granit ultra с антипригарным покрытием) с каждой стороны по 5-7 мин. на среднем огне.
  Можно, конечно, обойтись без листов, обмазав филе любимыми специями с солью и обжарив на растительном масле до румяности.

• 

  Пока обжаривается филе, поместить грецкие орехи в блендер.

• 

  Измельчить. Переложить в другую ёмкость.

• 

  Шпинат промыть, переложить в блендер.

• 

  Измельчить.

• 

  Куриное филе выложить из сковороды. Сковороду сполоснуть.

• 

  В сковороду вылить сливки, добавить соль, специи, измельченные грецкие орехи и шпинат.

• 

  Довести до кипения, непрерывно помешивая соус.

• 

  После закипания соуса, переложить в него обжаренное куриное филе. Потомить по 2-3 мин. В соусе с одной стороны и с другой. Выключить плиту, накрыть крышкой сковороду и оставить на 10 мин. В соус я ещё положила целые помидорки черри.

Готовое блюдо можно подавать к столу

Приятного аппетита!!!

Источник