Курица карри

Не помню, откуда пришёл ко мне этот рецепт. Готовлю курицу карри уже много лет по этому рецепту. Минимум ингредиентов и простота приготовления. Конечно аромат и вкус приправы "карри" на любителя. Делаю только из филе грудки, мне и моей семье так нравится.

Ингредиенты для «Курица карри»:

• Филе куриное

  (грудки)
  —
  800 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Базилик

  —
  1/2 ч. л.

• Томатная паста

  (без верха. Можно заменить натёртыми помидорами.)
  —
  2 ст. л.

• Куркума

  (или приправа "карри")
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица карри»:

• 

  Филе нарезать на небольшие кусочки, выложить на сковороду с ложкой растительного масла. Тушить, помешивая, пока мясо не побелеет (не зарумянивать), посолить.

• 

  На сковороду с маслом положить ложку карри, когда приправа начнёт пузыриться, выложить нарезанный лук. Перемешать, чтобы лук впитал аромат, добавить разведённую в воде томатную пасту, тушить 5 минут. К мясу выложить обжаренный лук, базилик, перемешать.

• 

  Тушить под крышкой до готовности мяса. Если жидкость испарилась, а мясо ещё не готово, добавьте в процессе приготовления немного воды.

Источник