Кулеш «Солдатский»

Описание приготовления:

Кулеш очень популярен у военных поваров за простоту приготовления и сытность. В России это блюдо известно с 17 века и готовилось во время военных походов. Вместо свинины можно готовить с грудинкой или просто с салом, особенно вкусно получится с беконом. Если добавите больше воды, то кулеш получится более жидкий, похожий на густой суп.

Назначение:

На обед / На ужин / На праздничный стол / 23 февраля

Основной ингредиент:

Мясо / Свинина / Крупы / Пшено

Блюдо:

Горячие блюда / Каши

Состав / Ингредиенты:

• Свинина

  500 грамм

• Пшено

  125 грамм

• Картофель

  2 штуки

• Лук репчатый

  1 штука

• Вода

  500 мл

• Масло растительное

  25 мл (для жарки)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

143 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кулеш "Солдатский"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кулеша "Солдатского".

Пшено переберите и залейте горячей водой, дайте постоять 15 минут. Откиньте пшено на сито и промойте.

Свинину вымойте, удалите кости и порежьте на кусочки, выложите в кастрюлю. Влейте к мясу воду, посолите и отварите в течение 20 минут на среднем огне, снимая пену. Пока варится мясо, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле в течение 5-7 минут.

Всыпьте в кастрюлю подготовленное пшено и варите на среднем огне в течение 10 минут.

Картофель почистите и порежьте крупным кубиком, выложите в кулеш. Добавьте обжаренный лук, посолите, поперчите и варите до готовности картофеля. Готовый кулеш "Солдатский" разложите по тарелкам и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник