Крем-суп из брокколи с семгой

Здравствуйте! Приглашаю на дегустацию нежного, ароматного, шелковистого вкусного крем-супа с кусочком семги. Заходите!

Ингредиенты для «Крем-суп из брокколи с семгой»:

• Филе рыбное

  (без кожи)
  —
  400 г

• Масло сливочное

  (для жарки рыбы)
  —
  40 г

• Тимьян

  (для жарки)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Брокколи

  (разобрать на соцветия)
  —
  1 шт

• Картофель

  (маленькая)
  —
  1 шт

• Чеснок

  (у меня чесночный порошок)
  —
  2 зуб.

• Сахар

  (в суп)
  —
  по вкусу

• Орех мускатный

  (под нож)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  (в суп)
  —
  по вкусу

• Шпинат

  (листики шпината)
  —
  100 г

• Кинза

  (листики- по желанию)
  —
  по вкусу

• Сок лимонный

  (добавила цедру одного лимона)
  —
  по вкусу

• Вода

  (можно добавить 100г. сливок(сливки я не добавляла)воды добавлять по густоте супа больше/меньше)
  —
  500 мл

• Базилик

  (в суп)
  —
  по вкусу

• Пармезан

  (для украшения)
  —
  20 г

• Розмарин

  (для жарки рыбы)
  —
  1 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из брокколи с семгой»:

• 

  На сковородку или в кастрюлю в которой варить суп, положить листики базилика, 20 г. масло сливочное, чеснок, веточку розмарина, филе семги без кожи (предварительно посолить и поперчить.)Обжарить на большом огне 2-3 мин. Переворачивать со всех сторон. Рыбу снять со сковороды, отложить в сторону

• 

  Убрать все специи со сковороды добавить 20 г. сл. масло, брокколи обжарить 1-2 мин. добавить мелко нарезанный картофель, обжаривать, помешивать 1-2 мин. И залить водой, регулировать воду)довести до кипения, на маленьком огне под крышкой проварить 15мин.

• 

  В этом шаге я переложила все в кастрюлю, добавила -листики шпината, листики кинзы -проварить пару минут, помешивая.

• 

  Пробить блендером всю массу, добавить мускатный орех, цедру лимона, отрегулировать по вкусу соль перец, сахар

• 

  Поставить на огонь и проварить несколько минут

• 

  Суп готов! Украсить по желанию. Добавить ложку сметаны.

• 

  Посыпать пармезаном, добавить сметану по вкусу
  Приятного аппетита!

Источник