Коул слоу с индейкой

Легкий и свежий салат коул слоу с яблоком и индейкой, заправленный соусом ранч. Оригинальная заправка ранч придает салату свежий сливочный пикантный вкус, а индейка делает салат достаточно сытным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты для «Коул слоу с индейкой»:

Для соуса

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло оливковое

  —
  0.5 стак.

• Молоко соевое

  —
  0,5 стак.

• Горчица

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Перец черный

  —
  0,25 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  3 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Зелень

  —
  0,5 пуч.

Для салата

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  250 г

• Капуста краснокочанная

  —
  250 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук красный

  —
  1 шт

• Яблоко

  —
  1 шт

• Изюм

  —
  1 горст.

• Индейка

  (филе грудки "Индилайт")
  —
  250 г

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Уксус яблочный

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Коул слоу с индейкой»:

• 

  Подготовьте продукты для приготовления салата по списку. Можно использовать один вид капусты, но микс интереснее и по цвету и по вкусу.
  Если не любите изюм, исключите его из рецепта.
  Яблоко для салата возьмите зеленое и плотное с кисло- сладким вкусом.
  Филе индейки отварите в течение 40 минут на медленном огне в подсоленной воде. Остудите мясо в бульоне. По желанию можно запечь филе на гриле.
  Изюм ополосните водой и просушите на бумажном полотенце.

• 

  Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Воспользуйтесь ножом или специальной теркой.

• 

  Морковь натрите на терке для корейских салатов. Нарежьте перьями красный лук и соломкой яблоко.

• 

  Соедините в салатнице подготовленные лук, капусту, яблоки и морковь. Размешайте яблочный уксус, соль и сахар добавьте в салат и перемешайте.

• 

  Добавьте в салат изюм и нарезанное кубиком филе индейки.
  Для заправки Ранч в емкость вбейте яйцо, добавьте горчицу, сок лимона и вливая тонкой струйкой оливковое масло взбейте смесь погружным блендером. Масса начнет густеть и белеть.
  В густой соус добавьте растительное молоко, чеснок, соль, черный молотый перец и зелень. Еще раз взбейте соус. Для пикантности можно добавить щепотку красного острого перца.
  Заправьте салат соусом и перемешайте. Дайте ему настояться в течении часа

Источник