Котлеты со спаггети и грибным соусом

Нежные, сочные, пряные котлеты со спагетти и аппетитным грибным соусом. Блюдо для всей семьи. Очень вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты для «Котлеты со спаггети и грибным соусом»:

Для котлет

• Фарш индюшачий

  (ТМ Индилайт)
  —
  400 г

• Свинина

  (филе)
  —
  250 г

• Белок яичный

  —
  1 шт

• Хлеб

  (мякоть)
  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Приправа

  (в составе есть сухой чеснок)
  —
  1 ч. л.

• Картофель

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Перец черный

• Соль

Для обвалки котлет

• Яйцо куриное

  —
  1,5 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 ст. л.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  3 ст. л.

Для соуса

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Вода

  —
  200 мл

• Сметана

  (с горкой)
  —
  2 ст. л.

• Кетчуп

  (томатный или томатная паста 1 ст.л.)
  —
  2 ст. л.

• Шампиньоны

  —
  200 г

• Специи

Для гарнира

• Спагетти

  —
  300 г

• Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты со спаггети и грибным соусом»:

• 

  1. Приготовим фарш для котлет. Предварительно очищаем лук и картофель. Нарезаем свинину небольшими кусочками, лук — кубиками и картофель трем на крупной терке.
  Выкладываем подготовленные продукты в миску: фарш куриный, свинину, лук и картофель. Добавляем 1 куриный белок, приправу для мяса и специи, перемешиваем.

• 

  2. Измельчаем массу блендером до однородной массы.

• 

  3. Накрываем фарш пленкой и охлаждаем в холодильнике, минут 30.

• 

  4. Отвариваем спагетти по инструкции в подсоленной воде.

• 

  5. Затем воду сливаем через сито.

• 

  6. Приготовим все для обвалки котлет. Берем 3 блюдца и насыпаем: муку, сухари панировочные и третье блюдце со взбитыми с щепоткой соли 1 яйцо и 1 желток. Прихватываем мокрой ложкой фарш и формируем котлеты. Обваливаем вначале в муке, затем макаем в взбитое яйцо и кладем в панировочные сухари.

• 

  7. На разогретом растительном масле жарим котлеты до готовности.

• 

  8. Пока жарятся котлеты, приготовим соус для гарнира. Лук и грибы нарезаем кубиком. На разогретом растительном масле обжариваем до золотистости лук, минуты 3.

• 

  9. Затем до готовности грибы.

• 

  10. Смешиваем воду с 1 ст. л. муки, сметаной и кетчупом. Добавляем по вкусу соль и сахар.

• 

  11. Выливаем жидкую смесь в сковороду с зажаркой и периодически перемешивая, доводим соус до небольшой густоты, минут 8-10.

• 

  12. Выливаем соус в кастрюлю со спагетти и перемешиваем.

• 

  Подаем котлеты с гарниром. К такому блюду можно подать овощи или овощной салат.

  Приятного аппетита!

Источник