Котлеты «Пожарские» классический рецепт

Описание приготовления:

Есть несколько, а может и с десяток вариантов приготовления котлет по-пожарски. Я поделюсь одним из них, на мой взгляд — самые вкусные. Сочные, румяные, с ароматной хрустящей корочкой и мягким мякишем. Их можно подать как на праздничный стол, так и в качестве семейного обеда.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе  — 500 Грамм
• Белый батон  — 3-4 Ломтиков
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Куриное яйцо  — 1 Штука
• Панировочные сухари  — 3-4 Ст. ложек
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Котлеты "Пожарские" классический рецепт»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет.

Ломтики белого батона замочите в молоке минут на 5-10.

Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите удобным для вас способом в фарш.

К куриному фаршу вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Влейте сливки.

Замоченный батон отожмите и добавьте к фаршу.

Тщательно вымесите фарш.

Слегка важными руками сформируйте котлеты.

Обваляйте заготовки в панировочных сухарях.

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное. Выложите запанированные котлеты и обжаривайте с одной стороны несколько минут при небольшом нагреве.

Аккуратно переверните котлеты и жарьте со второй стороны до готовности.

Готовые котлеты переложите на блюдо и подавайте с любимым гарниром.

Приятного аппетита!
Источник