Котлеты из ячневой каши

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из ячневой каши. Псилллиум можно заменить обычной пшеничной мукой. Ячневая каша обязательно должна быть полностью остывшей. Удобнее использовать вчерашнюю, которая постояла ночь в холодильнике. Котлеты получаются вкусными, с хрустящей золотистой корочкой, хорошо насыщают. Их можно подавать c любым гарниром из картофеля, гречки или риса.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Крупы / Ячменная крупа

Блюдо:

Горячие блюда / Котлеты

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  1 штука

• Чеснок

  1 зубчик

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  По вкусу

• Лук репчатый

  1/2 штуки

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Сухари панировочные

  По вкусу

• Псиллиум

  1.5 ст. ложки

• Ячневая крупа

  100 грамм

• Корианд молотый

  1/2 ч. ложки

• Пищевые (сырные) дрожжи

  1.5 ст. ложки

Количество порций

4

Калорийность

132 ккал

Калорийность

4 г

Белки

0 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Котлеты из ячневой каши»

Подготовьте все ингредиенты.

Ячневую крупу промойте несколько раз в воде, затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите в кастрюлю, залейте чистой водой. Пропорция ячневой крупы с водой 1:2.5. Доведите до кипения, немного подсолите и варите до готовности на небольшом огне. После полностью остудите кашу.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи с растительным маслом на среднем огне до золотистого цвета.

Смешайте ячневую кашу с овощной зажаркой, добавьте все специи, соль, измельченный чеснок. Хорошо перемешайте. Если масса устраивает вас на вкус добавьте псиллиум и снова перемешайте.

Сформируйте из получившейся массы котлетки. Масса получается очень липкой, поэтому удобнее делать это влажными руками. Обваляйте каждую в муке или панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты до золотистой корочки в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Уйдет примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.

Котлеты из ячневой каши готовы, приятного вам аппетита!
Источник