Котлеты из гречки с овощами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из гречки с овощами. Из овощей также можно добавить кабачок или цукини, болгарский перец и кукурузу. Специи вы можете подобрать на свой вкус, а вместо панировочных сухарей обвалять котлеты в манке или муке. Котлеты получаются с хрустящей румяной корочкой, а овощи делают их сочнее.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Крупы / Гречка

Блюдо:

Горячие блюда / Котлеты

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  80 грамм

• Гречневая крупа

  120 грамм

• Крупа манная

  25 грамм

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  По вкусу

• Лук репчатый

  50 грамм

• Черный молотый перец

  1/2 ч. ложки

• Паприка

  1/3 ч. ложки (молотая)

• Пищевые дрожжи

  2 ч. ложки

• Вода

  350 мл

• Сухари панировочные

  По вкусу

• Острый молотый перец чили

  1/4 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

186 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Котлеты из гречки с овощами»

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте на маленькие кубики, обжарьте пару минут в разогретой сковороде с растительным маслом.

Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Добавьте в сковороду к луку и жарьте до мягкости и золотистого цвета.

Гречневую крупу хорошо промойте и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Добавьте гречку в сковороду к жареным овощам. Жарьте несколько минут, периодически помешивая. Затем добавьте все специи и соль, жарьте еще около минуты.

Влейте горячую воду, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15-20 минут под крышкой, пока гречка не будет полностью готова. Она должна хорошо развариться и стать мягкой.

Переложите гречку с овощами в глубокую миску. Добавьте манную крупу.

Пробейте смесь блендером. Можно до полной однородности, а можно сохранить немного текстуры. Попробуйте получившийся фарш на вкус, при необходимости добавьте еще специи или соли.

Сформируйте из фарша котлетки. Обваляйте каждую в панировачных сухарях.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки на среднем огне. На каждую сторону потребуется примерно 3-4 минуты.

Котлеты из гречки с овощами готовы, приятного вам аппетита!
Источник