Котлеты из артишока, спаржи и маслин

Котлеты из артишока, спаржи и маслин обязательно понравятся вашей семье и гостям. Их можно подавать с йогуртом и лимоном в качестве закуски, а можно как основное блюдо с сытным гарниром.

Ингредиенты для «Котлеты из артишока, спаржи и маслин»:

• Спаржа

  (нарезать на кусочки 1 см длиной)
  —
  250 г

• Артишок

  (мелко нарезанный)
  —
  160 г

• Лук репчатый

  (маленький, мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Укроп

  (мелко нарезанный)
  —
  15 г

• Кориандр

  (сухие листья)
  —
  2 ч. л.

• Перец красный жгучий

  —
  1/2 ч. л.

• Маслины

  (мелко нарезать)
  —
  100 г

• Чеснок

  (раздавленные широкой стороной ножа)
  —
  3 зуб.

• Яйцо куриное

  (отдельно взбитые)
  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  50 г

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло подсолнечное

  (Для жарки)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из артишока, спаржи и маслин»:

• 

  В отдельной ёмкости смешать артишок, спаржу, маслины, укроп, кориандр, перец красный жгучий, лук и соль. В другую ёмкость положить муку, смешав ее со взбитыми яйцами. Соединить содержание двух ёмкостей, перемешать. Поперчить. Должна получится смесь консистенции сметаны.

• 

  Разогреть подсолнечное масло на сковороде. И когда сковорода будет максимально разогрета, с помощью столовой ложки небольшими порциями (!) начните выкладывать тесто и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.

• 

  Повторите этот процесс 3-4 раза до тех пор, пока не кончится тесто. Отложите котлеты в сторону. Приятного аппетита.

Источник