Корюшка сухого посола

Описание приготовления:

Корюшка отличается от остальных видов своим неповторимым ароматом и вкусом. А за счет того, что у нее практически нет чешуи, возиться с ней будет совсем не сложно. Если рыба с икрой, то лучше всего ее не чистить, а оставить целиком.

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Корюшка

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Корюшка

  500 грамм

• Соль

  2 ст. ложки

• Лаврвый лист

  1 штука

• Перец душистый горошком

  3 штуки

Количество порций

3

Калорийность

84 ккал

Калорийность

13 г

Белки

2 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Корюшка сухого посола»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления корюшки сухого посола.

У корюшки удалите жабры, внутренности и хорошо промойте. Дайте воде полностью стечь.

Добавьте к рыбе перец, поломанный на куски лавровый лист и перемешайте.

На дно подходящей посуды насыпьте немного соли и выложите первый слой корюшки. Посыпьте слой солью и выложите следующий слой. Посыпьте снова солью и так пока рыба не закончится. Верхний слой посыпьте солью.

Сверху выложите подходящий груз и уберите рыбу в холодное место на 12 часов. Если рыба крупная, то понадобится еще 12 часов. Спустя время с готовой рыбы слейте рассол. Рыба готова к употреблению!

Приятного аппетита!
Источник