Кокосовые кето-блины

Описание приготовления:

Это очень простой и быстрый рецепт, который не займёт много времени на приготовление. Обратите внимание, здесь необходим псиллиум. Это мука из шелухи подорожника, которая придает моментальную вязкость и эластичность тесту и позволяет держать блинам форму. Блины получаются очень нежными, вкусными, с невероятным ароматом кокоса и топленого масла.

Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Мука / Сливки
Блюдо:
Выпечка / Блины
Диета:
Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

• 
  Куриные яйца

  2 Штуки

• 
  Псиллиум

  1 Чайная ложка

• 
  Кокосовая мука

  2 Ст. ложки

• 
  Кокосовая стружка

  1 Ст. ложка

• 
  Сливки

  250 Миллилитров (высокой жирности)

• 
  Вода теплая

  100 Миллилитров

• 
  Соль

  1 Щепотка

• 
  Сахарозаменитель

  По вкусу

• 
  Оливковое масло

  1 Ст. ложка

• 
  Топленое масло

  1 Чайная ложка (для жарки)

Количество порций

4

Калорийность

337 ккал

Калорийность

7 г

Белки

31 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кокосовые кето-блины»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов.

В подходящую емкость вбейте куриные яйца, добавьте соль и сахарозаменитель. Предпочтительно для кето-диеты использовать "Стевию" или "Эритрит".

Яйца перемешайте. Добавьте псиллиум, соедините с яйцами и оставьте на 5 минут. За это время псиллиум набухнет.

Влейте часть сливок, перемешайте.

Добавьте кокосовую муку и стружку, перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.

Влейте оставшиеся сливки, теплую воду и хорошо перемешайте.

Влейте оливковое масло и перемешайте.
Вместо оливкового можете использовать сливочное, растопленное. Тесто готово к выпечке блинов.

Жарьте блины в хорошо раскаленной сковороде при умеренном нагреве с двух сторон. Для жарки можно использовать небольшое количество топленого масла или смазывать им готовые горячие блины. Переворачивайте очень аккуратно, так как блины очень хрупкие и нежные.

Готовые блины подавайте со взбитыми сливками с сахарозаменителем и небольшим количеством ягод. Приятного аппетита!
Источник