Клубника в бельгийском шоколаде

Описание приготовления:

Для приготовления выбирайте шоколад хорошего качества. Бельгийский шоколад считается одним из лучших. Можно взять черный, белый или молочный. Ягоды берите спелые, сочные, но плотные.

Назначение:

На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент:

Ягоды / Клубника / Шоколад

Блюдо:

Десерты

Состав / Ингредиенты:

• Клубника

  600 грамм

• Шоколад темный

  300 грамм (или молочный)

• Шоколад белый

  40 грамм

Количество порций

3

Калорийность

223 ккал

Калорийность

11 г

Белки

2 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Клубника в бельгийском шоколаде»

Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Ягоды промойте в холодной воде, обсушите полотенцем и оставьте полежать, чтобы они полностью высохли.

Темный шоколад растопите на водяной бане — поместите шоколад в стакан и поставьте его в горячую воду. Постепенно он начнет таять.

В растопленную массу подсыпайте еще шоколада. Глубина растопленного шоколада должна быть достаточной для того, чтобы погрузить в неё клубнику. Помешивайте массу для равномерного прогревания.

Подготовьте лист пергамента, чтобы выкладывать на него ягоды в шоколаде.

Шоколад растаял и стал достаточно жидкий.

Каждую ягоду клубники окуните в шоколад. Подержите немного, чтобы лишний шоколад стек обратно в стакан.

Так окуните все ягоды.

Для декора можно взять белый шоколад. Выложите его в кондитерский мешок и опустите в горячую воду, чтобы он растаял.

У кондитерского мешка сделайте маленький надрез и украсьте ягоды.

Дополнительно можно взять посыпку или сублимированные ягоды.

Готовые ягоды поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл. Затем можно подавать к столу.

Приятного угощения!
Источник