Клёцки рыбные

Описание приготовления:

Клёцки можно отварить в бульоне или в воде, с добавлением овощей, так получится ещё ароматнее и вкуснее. Бульон подают как с клёцками, так и отдельно, можете просто выложить клёцки на блюдо и полить их соусом, который вы любите. У меня сегодня клёцки из красной рыбы, но можете взять любую белую морскую рыбу. Получается вкусно и полезно!

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты

Блюдо:

Горячие блюда / Клецки

Состав / Ингредиенты:

• Рыба

  250 Грамм (филе)

• Лук

  1 Штука

• Сухари

  2 Ст. ложки (с горкой)

• Сливки

  25 Миллилитров (10%)

• Яйцо

  1/2 Штуки (взбитое)

• Масло сливочное

  30 Грамм

• Укроп

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

204 ккал

Калорийность

13 г

Белки

12 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Клёцки рыбные»

Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня красная рыба, но подойдёт любая, которая есть в наличии. Можете добавить специи по вкусу.

Разделайте рыбу на филе и нарежьте кусочками. Лук очистите и разрежьте на 4-6 частей.

Измельчите лук и рыбу при помощи мясорубки.

Добавьте сухари (можно заменить на манку), укроп или любую другую свежую зелень, половинку взбитого яйца, соль и перец по вкусу.

Перемешайте и влейте сливки.

Теперь руками вымешайте всё до однородного состояния. Если фарш вам покажется жидковатым, можете добавить ещё 1-2 ст.л. сухарей.

Сформируйте из фарша круглые шарики, размером примерно, как грецкий орех.

Я буду отваривать клёцки в готовом рыбном бульоне, но можно отварить клёцки в воде с добавлением лаврового листа, перца горошком и овощей.

Доведите воду или бульон до кипения, добавьте кусочек сливочного масла и опустите клёцки. Лучше готовить небольшими партиями. После всплытия уменьшите огонь до минимума и варите около 7 минут.

Клёцки рыбные готовы. Полейте их соусом, который любите или подайте с бульоном, приправив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник