Китайский куриный бульон

Описание приготовления:

Благодаря соевому соусу бульон получается насыщенным по вкусу и очень красочным. Добавочно соль всыпать не нужно, дополните бульон только различными пряностями и специями по вкусу. Можно всыпать пару щепоток красного острого перца. Подают бульон только горячим, с пылу, с жару!

Основной ингредиент:

Птица / Курица

Блюдо:

Супы / Бульоны

География кухни:

Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Лук

  1 Штука (мелкий или половина крупного)

• Чеснок

  2 Зубчика

• Куриные крылышки

  4 Штуки

• Корень имбиря

  15 Грамм

• Соевый соус

  50 Миллилитров

• Лук зеленый

  1 Штука

• Петрушка

  2 Штуки (стебля)

• Перец черный молотый

  2 Щепотки

• Вода

  1 Литр

Количество порций

2

Калорийность

72 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Китайский куриный бульон»

Подготовьте указанные продукты. Промойте части куриной тушки. Не выбирайте филе или грудку, так как в них практически нет жира.

Выложите куриные крылья или другие части тушки в казан, кастрюлю и залейте водой. Поместите емкость на плиту и доведите жидкость до кипения, а затем слейте ее вместе с пеной. Промойте крылья и снова залейте водой. Отварите в течение 1.5 часов на умеренном нагреве после закипания.

Спустя указанное время очистите корень имбиря, лук и зубчики чеснока. Промойте в воде и нарежьте слайсами, а лук — полукольцами. Добавьте в бульон.

Влейте соевый соус, всыпьте молотый черный перец и перемешайте. По желанию можете добавить и другие пряности, специи.

Отварите бульон в течение 30 минут на умеренном нагреве.

Промойте и измельчите зеленый лук. Разлейте бульон в глубокие тарелки и выложите в них петрушку, другую свежую зелень. Присыпьте измельченным зеленым луком и подайте к столу. Приятного вам аппетита!
Источник