Рецепты

Китайский говяжий бульон

Китайский говяжий бульон

Описание приготовления:

Можно приготовить такой аппетитный бульон заранее и хранить в холодильнике, а можно — и заморозить. Главное — удалить весь имбирь и зеленый лук с поверхности жидкости, так как они при длительном хранении начинают горчить. Возможно приготовить больше бульона и разлить в судочки, заморозить порционно.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Мясо / Говядина

Блюдо:

Супы / Бульоны

География кухни:

Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

  • Говядина

    350 Грамм (на кости)

  • Вода холодная

    800 Миллилитров

  • Имбирь свежий

    10 Грамм

  • Имбирь маринованный

    10 Грамм

  • Чеснок

    2 Зубчика

  • Лук зеленый

    1 Штука (стебель)

  • Соль

    3 Щепотки

  • Перец черный молотый

    2 Щепотки

Количество порций

2

Калорийность

78 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Китайский говяжий бульон»

Китайский говяжий бульон

Подготовьте указанные продукты. Говядину используйте на кости, чтобы бульон получился максимально насыщенным и вкусным.

Китайский говяжий бульон

Промойте мясо и срежьте пленки, жилы. Выложите в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном. Влейте холодную воду и поместите емкость на плиту. Чтобы получить вкусный бульон, добавлять нужно именно холодную воду, чтобы мясо не "запечаталось".

Китайский говяжий бульон

Доведите жидкость в емкости до кипения и удалите образовавшуюся пену шумовкой. Убавьте нагрев и отварите говядину примерно 1,5-2 часа, не накрывая емкость крышкой.

Китайский говяжий бульон

Промойте зеленый лук, очистите небольшую часть корня имбиря и промойте. Измельчите и добавьте вместе с маринованным имбирем в емкость, чтобы придать бульону яркий вкус и аромат. Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие приправы, пряности.

Китайский говяжий бульон

Разлейте горячий говяжий бульон в тарелки и подайте к столу вместе с ломтиками отварного мяса, хлебобулочными изделиями. Приятного вам аппетита!
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»