Кексовый кулич на Пасху

Описание приготовления:

В тесто можно добавить специи, цукаты, сухофрукты, орехи на ваш вкус. Если вы исключаете добавление в тесто алкоголя, его можно заменить апельсиновым соком.

Назначение:

На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка

Состав / Ингредиенты:

• Масло сливочное

  100 грамм

• Шоколад

  20 грамм (кусочки)

• Яйца

  2 штуки

• Кардамон

  1/4 ч. ложки (зерна)

• Корица

  1/4 ч. ложки

• Мука пшеничная

  150 грамм

• Соль

  1 щепотка

• Сахар

  110 грамм

• Ванилин

  1 щепотка

• Разрыхлитель

  1/2 ч. ложки

• Цукаты

  50 грамм

• Цедра

  1 ч. ложка (апельсина или лимона)

• Амаретто

  30 мл

Количество порций

5

Калорийность

340 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кексовый кулич на Пасху»

Подготовьте продукты для приготовления пасхальных кексов. Масло заранее достаньте из холодильника. Цукаты нарежьте и залейте амаретто. Шоколад измельчите ножом.

Муку просейте через мелкое сито.

Если используете целые зерна кардамона, измельчите их в ступке с щепоткой соли.

Добавьте к муке специи, соль, ванилин и разрыхлитель.

Перемешайте сухую смесь венчиком и еще раз просейте ее через сито. Если используете сухую цедру, ее можно добавить на данном этапе к сухим ингредиентам.

В отдельной посуде соедините сахар и мягкое сливочное масло.

Взбейте сахар с маслом с помощью миксера до пышной массы и растворения сахара.

Продолжая взбивание, поочередно вбейте яйца. Каждое последующее яйцо добавляйте после полного вмешивания предыдущего.

К жидким ингредиентам пересыпьте подготовленную сухую смесь. Замесите тесто.

В готовое тесто добавьте рубленый шоколад и кусочки цукатов вместе с остатками амаретто.

Тщательно вмешайте в тесто, что бы цукаты и шоколад равномерно распределились по всему объему теста.

Подготовьте формы для выпечки. Заполните их на 3/4 объема.
Из данного количества теста получается пять небольших кексов, весом по 150-170 граммов.

Выпекайте пасхальные кексы в разогретой до 170 градусов духовке минут 40-45.
Дайте кексам время остыть.

Декорируйте кексы по своему вкусу. Можно покрыть кексы традиционной пасхальной сахарной глазурью или меренгой.

У кексов влажный мелкопростый мякиш с приятным пряным ароматом. Выпечка долго остается свежей, хорошо хранится и не черствеет. Пропитанные цукаты и шоколад добавляют еще больше вкуса праздничной выпечке.

С прекрасным праздником Святой Пасхи!
Источник